طرز تهیه انواع سرکه انگبین (سکنجبین) – خواص و نحوه مصرف
سرکه انگبین یا سکنجبین یکی از داروها و نوشیدنی‌های بسیار محبوب در طب سنتی ایرانی است.
این ترکیب فوق‌العاده، با خواص فراوان خود، می‌تواند به بهبود وضعیت عمومی بدن کمک کند.
در این مقاله، به طرز تهیه سرکه انگبین، انواع آن و روش مصرف درست این معجون ارزشمند می‌پردازیم.
انواع سرکه انگبین (سکنجبین) و طرز تهیه
۱. طرز تهیه سرکه انگبین با عرق نعناع
ترکیب: ۲ واحد عسل + ۲ واحد عرق نعناع + ۱ واحد سرکه طبیعی (ترجیحاً سرکه انگور)
طرز تهیه: مواد را با هم ترکیب کنید.
طرز مصرف: یک‌سوم لیوان از این ترکیب را در لیوانی بریزید و باقی را با آب پر کنید.
۲. طرز تهیه سرکه انگبین با عرق کاسنی
مانند نوع نعناع است؛ فقط به‌جای عرق نعناع، عرق کاسنی استفاده می‌شود.
۳. طرز تهیه سرکه انگبین با عرق رازیانه
به‌جای عرق نعناع، عرق رازیانه استفاده کنید.
۴. طرز تهیه سرکه انگبین با آب زرشک
در این نسخه، به‌جای یک واحد سرکه، یک واحد آب زرشک اضافه می‌کنیم.
خواص سرکه انگبین و کاربردها
– سرکه انگبین برای دفع سودا، بلغم و صفرا فوق‌العاده است.
– بهبود گرگرفتگی و تنظیم هورمون‌ها در زنان (نسخه رازیانه‌ای).
– کاهش حرارت معده و قلب (نسخه زرشکی).
– بهبود وضعیت دردهای سیاتیک و بازکردن عروق (نسخه سیر و سرکه).
– افزایش اشتها با جایگزینی نعناع با آب به.
– سرکه طبیعی انگور بهترین گزینه برای تهیه این معجون است.
سرکه انگبین به روش شیخ بوعلی سینا
۱. به ازای هر واحد عسل، ۴ واحد آب اضافه کنید و بجوشانید.
۲. کف‌های حاصل را بردارید تا وقتی نصف آب بخار شود.
۳. نصف عسل اولیه، سرکه طبیعی اضافه کرده و دوباره بجوشانید تا مزه سرکه خام نباشد.
۴. در پایان، شیرینی یا ترشی را طبق ذائقه خود تنظیم کنید.
ویژگی‌های سرکه انگبین (سکنجبین)
🔹 ۱۲۶۰ نوع مختلف دارد و در طب سنتی، از جمله جالینوس، مورد توجه بوده است.
🔹 مفرح و ضد سودای قلب است.
🔹 به‌عنوان مُقَطِّع (تکه‌تکه‌کننده اخلاط) و جالی (پاک‌کننده و جلا‌دهنده) عمل می‌کند.
🔹 در درمان اختلالات کبد و پاکسازی بدن کاربرد دارد.
سرکه انگبین مخصوص سالمندان
برای شادابی سالمندان: ۴ واحد روغن زیتون + ۲ واحد عسل + ۱ واحد سرکه.
طرز مصرف: هر شب ۳ قاشق غذاخوری میل شود.
نکته مهم:
اگر طعم سرکه برایتان آزاردهنده بود، مقدار عسل را بیشتر کنید.
برای شیرینی کمتر، کمی سرکه اضافه کنید.
