زردک (Daucus carota) که با نام هویج نیز شناخته می‌شود، گیاهی از خانواده چتریان است. این گیاه دارای دو نوع اصلی است:
- هویج: ریشه غده‌ای با کاروتن کمتر، مواد قندی بیشتر، اندازه بزرگ‌تر، و رنگ زرد یا زرد مایل به بنفش.
- زردک: ریشه غده‌ای نارنجی رنگ، کوچکتر با کاروتن بیشتر و مواد قندی کمتر.
ویژگی‌های تغذیه‌ای:
- ریشه زردک سرشار از مواد قندی، پروتئینی، مواد معدنی، و ویتامین‌های A، D، C، و B است.
- ریشه بیشتر مصرف غذایی دارد، در حالی که دانه‌های این گیاه به صورت درمانی مصرف می‌شوند.
طبیعت: طبع زردک گرم و تر است. معمولاً آب ریشه غده‌ای آن را مصرف می‌کنند یا ریشه را به صورت پخته در غذا به کار می‌برند.
خواص درمانی:
- تقویت بینایی و افزایش ماده رداپسین شبکیه چشم.
- افزایش ماده منی و تقویت قوای جنسی.
- گلگون و شفاف کردن پوست و تقویت کلیه‌ها.
مشاهده همه داروهای طب اسلامی سنتی >>>
آکادمی شاکران | همراه شما
