انجبار – Polygonum bistorta گياه حدود يكصد و هشتاد سانتيمتر طول دارد و معمولا بر آنچه نزديك آن باشد مىپيچد شاخه هاى آن تقريبا قرمز رنگ و گل آن نيز قرمز است ريزوم آن چوبى و سرخ رنگ است اندام مورد استفاده گياه ريزوم هاى آن است (ساقه زیرزمینی) و ماده داروئى آن بيشتر در پوست ريزوم متمركز است و نوشتهاند كه اين گياه بيشتر در كشور سوريه و اطراف شام مىرويد و بهترين نوع انجبار از شام آورده مىشود.
طبيعت آن سرد و خشك است.
اين دارو جهت قطع خونريزى از اعضاء بدن بخصوص افرادى كه از شش آنان خونريزى مى شود مفيد بوده و قاطع خون مى باشد ضمنا قاطع اسهال هاى مزمن و صفراوى است.
و چنانچه در نقطه اى از بدن مقدارى گوشت بدن كنده شده باشد براى رويانيدن گوشت مقدار يك مثقال از آن را مى جوشانند و با مقدارى قند يا شكر مىخورند و مقدارى نيز از آب جوشانيده گياه در عضو مىمالند جهت رويانيدن گوشت بسيار مفيد و مجرب است.
و مى توان عرق اين دارو را اخذ و از آن استفاده نمود مقدار خوراك از عرق آن پنج گرم و از عصاره آن چهار گرم و از برگ آن اگر مصرف شد مقدار بيست گرم است از پودر ريشه آن 5 گرم.
داروسازان قديم پوست ريشه انجبار را مى جوشانيده و عصاره حاصل را بحد غلظت درمىآورده سپس آن را بصورت حبه ائى كرده و در زير سرپوش شيشهاى و در آفتاب خشك مى كرده اند و بنام حب انجار به بيماران مى داده اند اين حب سرخ و ياقوتى رنگ است و مصرف درمانى فراوان دارد.
